Синій чай Анчан

Першими заварювати сині квітки додумалися у Таїланді. Згідно з тайської легендою, про цілющі властивості квіток людям розповіли напівбожественні істоти – кіннари. Коли це сталося, вже ніхто не скаже, але напій під назвою Nam Dok Аnchan (або просто Анчан) давно став одним із символів національної кухні.

У Таїланді Анчан п’ють переважно охолодженим, заварюючи його з невеликою кількістю лемонграсса і м’яти. Часто додають в готовий напій сік лайма чи лимона, і тоді бирюзово-синій колір змінюється на настільки ж насичений фіолетовий.

Корисні властивості синього чаю:
за синій колір Анчан відповідає високий вміст речовин під назвою антоціани. Вони допомагають боротися із запальними процесами та сприяють кращому розщепленню жирів та вуглеводів. Завдяки антибактеріальній і протизапальній дії, анчан можна використовувати як допоміжний засіб при лікуванні застуд і ГРВІ.

Проантоціанідіни, що міститься в синьому чаї (а ще у чорниці та лохині), допомагає боротися з синдромом «втомлених очей». Він підсилює приплив крові до капілярів і нормалізує внутрішньоочний тиск.
В аюрведичній медицині кліторія сторіччами використовували як природний антидепресант та засіб для поліпшення роботи мозку. Сучасні дослідження, що проводилися в Індії, довели, що вживання відвару з коренів, стебел і квітів рослини підвищує рівень ацетилхоліну – важливого нейромедіатора, відповідального за збереження і поліпшення пам’яті і концентрації уваги.
7-8 висушених квіток необхідно залити 500 мл. гарячої води температурою 85-90 градусів. Заварювати такий чай найкраще в прозорому скляному чайнику, щоб розгледіти всю красу процесу.

Вага 30 грам

Customer reviews
0
0 ratings
5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%
Reviews

There are no reviews yet.

Write a customer review

Be the first to review “Синій чай Анчан”

CAPTCHA image

TOP